Il corso
Il corso è rivolto al personale che deve rinnovare l'attestato. Il corso ha una durata di 6 ore, il tempo minimo di studio previsto è di 6 ore, esso partirà al momento dell'iscrizione al corso prescelto.
Programma
- microrganismi patogeni e condizioni che favoriscono o inibiscono la relativa crescita;
- corretta conservazione degli alimenti e trattamenti di abbattimento microbico, con particolare riferimento alla catena del freddo e alle corrette temperature di conservazione degli alimenti;
- prevenzione delle tossinfezioni alimentari;
- nozioni di base sugli alimenti contenenti glutine, allergeni, relativa normativa e MOCA (materiali a contatto degli alimenti)
- piani di autocontrollo basati sul sistema HACCP.
Assistenza e contatti
I nostri uffici sono aperti dal lunedì al venerdì escluso festivi dalle 9:00 alle 13:00 e dalle 16:00 alle 18:30
Telefono0925 442972
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PostaLab.Mar. di Calogero Cecato Sede Legale: Rione IV Novembre, 16 92019 Sciacca (AG)
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